Yksi tärkeimmistä terveen vauvan kehityksen tekijöistä on järkevä ruokinta. Vauvan fyysinen ja henkinen kehitys riippuu monin tavoin sen varhaisessa vaiheessa ruokinnan luonteesta..

Yksi tärkeimmistä terveen vauvan kehityksen tekijöistä on järkevä ruokinta. Vauvan fyysinen ja henkinen kehitys riippuu monin tavoin sen varhaisessa vaiheessa ruokinnan luonteesta. Ei ole epäilystäkään siitä, että paras ruoka imeväisille on äidinmaito. Se tarjoaa lapselle kaikki ravintoaineet, joita hän tarvitsee kuuden ensimmäisen elinkuukauden ajan. Rintamaito sisältää ravintoaineita, jotka tyydyttävät kaikki vauvan ravintotarpeet: välttämättömiä monityydyttymättömiä rasvahappoja, maitoproteiineja ja rautaa helposti sulavassa muodossa, hormoneja, oligosakkarideja, kasvutekijöitä, nukleotideja, erittäin aktiivisia entsyymejä, immuunipuolustustekijöitä: immunoglobuliinit (Ig) - IgA, IgM, IgG, samoin kuin lysotsyymi, C3-komplementtikomponentti, valkosolut. Lisäksi luonnollinen ruokinta edistää vauvan oman immuniteetin muodostumista. Rintamaito on täysin sopeutunut vauvan ruoansulatuskanavan ominaisuuksiin. Ihmisen rintamaidon koostumus on vaihteleva ja riippuu siitä raskausajasta, jolloin syntymä tapahtui, vaihtelee ruokintajakson aikana, riippuu vuorokaudenajasta ja monista muista tekijöistä. Ihmisen rintamaito on luonnollisesti parempi kuin kaikki korvikkeet, mukaan lukien äidinmaidonkorvikkeet, teollisessa tuotannossa. Rintamaitoa ei voida valmistaa uudelleen, mutta mukautetun maitoseoksen koostumus voidaan saattaa mahdollisimman lähelle..

Kun kehitetään äidinmaidonkorvikkeita, WHO - FAO (elintarvike- ja maatalousjärjestö) / WHO (Maailman terveysjärjestö) Codex Alimentarius -komission, lasten gastroenterologien, hepatologian ja ravitsemuksen eurooppalaisen tieteellisen seuran (ESPGAN) suositukset )), FDA (Food and Drug Administration) jne. Tällä hetkellä maitosekoitteita tuotetaan teollisesti ensimmäisen 6 kuukauden lasten ruokkimiseen, jotka ovat erittäin mukautuvia, ja ns. Seuraavat sekoitukset yli 6 kuukauden ikäisten lasten ruokintaan. Kun luodaan maitoseosta terveen vauvan keinotekoiseen ruokintaan, on välttämätöntä, että maidon proteiini-, rasva- ja hiilihydraatti-komponentit mukautetaan kvalitatiivisesti ja kvantitatiivisesti, ja myös rikastaa seosta vitamiineilla, mineraaleilla, mukaan lukien makro- ja mikroelementit.

Lehmänmaitokaavan mukauttamiseen lapsen ruokintaan tulisi sisältyä proteiinikomponentin modifiointi vähentämällä proteiinipitoisuutta, rikastamalla heraproteiineja, korjaamalla aminohappokoostumus ja sisällyttämällä nukleotidit; hiilihydraattikomponentti - oligosakkaridien lisääminen, laktoosipitoisuuden korjaus seoksen tyypistä riippuen; rasvakomponentti - rikastaminen monityydyttymättömillä rasvahapoilla ω-3 ja ω-6. Vitamiinien, hivenaineiden taso, kalsiumin ja fosforin suhde ja pitoisuus on myös korjattu.

Proteiini on erityinen osa lapsen ravitsemusta. Ensinnäkin se on typen ja aminohappojen lähde, joita tarvitaan omien proteiinien synteesiin ja elävän organismin kudosten rakentamiseen. Rintamaidon proteiinipitoisuus imetyksen ensimmäisinä päivinä on korkea, jatkossa indikaattori laskee vähitellen. Viime vuosina useimmissa kehittyneissä maissa on hyväksytty WHO: n suosituksesta imeväisille ja pienille lapsille tarkoitettu proteiinitarve, joka on 1,99 g / kg / päivä ensimmäisen kuukauden aikana ja 0,78 g / kg / päivä ensimmäisen elämän vuoden loppuun mennessä. Venäjällä suositellut imeväisten proteiinitarpeet elämän ensimmäisellä puoliskolla ovat 2,2 - 2,6 g / kg / päivä. Useimmissa ”lähtöseoksissa” proteiinipitoisuus 100 ml: ssa on 1,2–1,6 g, kun taas 100 ml ihmisen maitoa sisältää 1,1 g proteiinia. Seosten proteiinipitoisuuden vähentäminen antaa puolittaa ylimääräisen typen saannin lapsen kehossa ja estää siten aineenvaihdunnan stressiä lisäkuormituksena epäkypsille munuaisille ja maksalle, vähentää lasten liikalihavuuden ja diabeteksen riskiä, ​​tuo optimaalisesti seosten proteiinin määrän ja laadun rintamaitoproteiini (11 g / l).

Maidon pääproteiinifraktiot ovat kaseiinit (α-kaseiinit, β-kaseiinit) ja seerumiproteiinit (α-laktalbumiini, β-laktoglobuliini, γ-globuliinit, laktoferriini jne.). Kaseiinit ovat lämpöstabiileja eivätkä muuta rakennettaan kalkkipitoisessa maidossa. Seerumiproteiinit ovat lajaspesifisiä proteiineja, termolabileja. Heraproteiinien ja kaseiinin suhde ihmisen maidossa on keskimäärin 60:40, ja Euroopassa lapsille ensimmäisellä puoliskolla valmistetuissa maitoseoksissa se on ikääntynyt, mikä osaltaan parantaa proteiinin sulavuutta ja vähentää suolikoliikan riskiä. Lapsen elämän jälkipuoliskolla, kun maha-suolikanava "kypsyy", käytetään usein "kaseiiniseoksia" heraproteiinien ja kaseiinin suhteella 35:65 tai 20:80. Rintamaidon seerumikorvikkeet ovat fysiologisempia kuin kaseiinin korvikkeet, koska ne muodostavat vatsassa herkemmän hyytymän, evakuoituvat nopeasti vatsasta, imeytyvät helposti, edistävät normaalin suoliston mikroflooraan muodostumista ja sisältävät välttämättömiä aminohappoja. Edullisin on seosten rikastaminen a-laktalbumiinilla, joka on rintamaidon herafraktion pääproteiini (25–35% kokonaisproteiinista); α-laktalbumiini toimittaa lapsen keholle tryptofaania, metioniinia ja kysteiiniä, parantaa sitoutumista ja nopeuttaa kalsiumin ja sinkin imeytymistä, edistää antibakteeristen ja immunoregulatoivien peptidien muodostumista ja stimuloi bifidofloran kasvua lapsen suolistossa. Immuunijärjestelmän ja suoliston biokenoosin tila lapsilla, jotka saavat seosta lisäämällä a-laktalbumiinia, vastaa imettävien lasten tilaa.

Aikaisemmin seosten proteiinipitoisuuden lasku rintamaitoonsa tasolle johti tiettyjen välttämättömien aminohappojen puutteeseen. Tiettyjen välttämättömien aminohappojen vähimmäispitoisuuden varmistaminen edellytti proteiinimäärän lisäämistä seoksessa, mikä johti muiden aminohappojen pitoisuuden lisääntymiseen ja lapsen munuaisten ja maksan metabolisen kuormituksen lisääntymiseen. Tällä hetkellä a-laktalbumiinia sisältävissä seoksissa (“Baby SEM 1” ja “Baby SEM 2”, “SEMPER LEMOLAC”, “SEMPER BIFIDUS”) (Ruotsi) on saavutettu optimaalinen proteiinitason ja laadun suhde vastasyntyneelle : proteiinipitoisuus alennettu arvoon 13 g / l, aminohappokoostumus mahdollisimman lähellä rintamaitoa. Lisäksi paras proteiinin imeytyminen Lemolac-seoksessa saavutetaan myös johtuen siitä, että sen koostumuksessa on pieni määrä sitruunahappoa. Kun ”Samper Lemolac” -seos liuotetaan veteen, epästabiili sitruunahappomolekyyli hajoaa (se ei pääse vauvan vatsaan), mikä aloittaa proteiinien denaturoitumisprosessin. Denaturointiprosessissa proteiinimolekyyli ei tuhoudu, mutta proteiinin kvaternäärinen rakenne muuttuu tertiääriseksi rakenteeksi, jota seuraa hellävaraisten proteiinihiutaleiden muodostuminen, jotka imeytyvät hyvin proteolyyttisten entsyymien helpotetun pilkkoutumisen seurauksena.

Α-laktalbumiinia sisältävät seokset ovat myös ”NAS GA 1” ja “NAS GA 2” (Sveitsi), jotka on tarkoitettu lapsille, joilla on suuri allergiariski. Näiden seosten pääpiirteenä on niiden proteiinipitoisuuden pieneneminen 12 g / l aminohappospektrin modifikaation takia poistamalla kaseiini-glykomokropeptidi (proteiini, jolle on ominaista tryptofaanin puutos ja ylimääräinen treoniini) maidon herasta ja rikastaminen a-laktalbumiinilla. Tämä salli toisaalta nostaa tryptofaanin tasoa seoksessa ja toisaalta vähentää merkittävästi treoniinitasoa. α-globuliinia on myös rikastettu Nutrilon Pepti TSC (Holland) -seoksella, jonka proteiinitaso on 18 g / l, ja Alfare (Sveitsi), jonka proteiinitaso on 21 g / l, ja joka on tarkoitettu ruokkimaan lapsia, jotka eivät siedä lehmänmaitoproteiineja, heikentynyt suoliston imeytymisoireyhtymä., eri asteiden aliravitsemus ja muut ruuansulatushäiriöt.

Lisäksi seokset luokitellaan proteiinin pilkkoutumisasteen (hydrolyysin) mukaan. Proteiinihydrolysaatteihin perustuvat seokset saadaan proteiinisubstraatin entsymaattisella hydrolyysillä, mikä voi merkittävästi vähentää sen antigeenisyyttä, ja mitä korkeampi hydrolyysiaste, sitä alhaisempi seoksen antigeeninen aggressiivisuus. Saavuttuaan vaaditun hydrolyysiasteen, eripituisten peptidien ja aminohappojen seos puhdistetaan jakautumattomista molekyyleistä ja niiden fragmenteista ultrasuodatuksella, sentrifugoinnilla ja prosessoimalla adsorbenteilla. Tässä tapauksessa vaadittu hydrolyysiaste, peptidien koostumus ja koko, aminohappojen koostumus ja prosenttimäärä asetetaan ja epätoivotut epäpuhtaudet poistetaan. Seokset voivat olla osittaista tai syvää hydrolyysia. Kliinisten indikaatioiden mukaan hydrolysaatit jaetaan ennaltaehkäiseviin, terapeuttisiin ja terapeuttisiin, mikä määräytyy hydrolyysin syvyyden ja muiden koostumusominaisuuksien perusteella. Seoksen proteiinikomponentin sekä hera että kaseiiniosat voivat käydä läpi hydrolyysin. Ennaltaehkäiseviä seoksia ovat Nutrilon Hypoallergenic 1 ja Nutrilon Hypoallergenic 2 seokset (Holland), Nutrilon Comfort 1 ja Nutrilon Comfort 2 (Holland), NAS GA 1 ja NAS GA 2 (Sveitsi). Tällaiset seokset, kuten HiPA GA 1 ja HiPA GA 2 (Saksa), Humana GA 1 ja Humana GA 2 (Saksa), voidaan luokitella hoitoon ja ennaltaehkäisyyn. Heraproteiinihydrolysaattiin perustuvia terapeuttisia seoksia ovat Nutrilon Pepti TSC (Hollanti), Alfare (Sveitsi), Frisopep (Hollanti); kaseiinin perusteella - Enfamil Nutramigen (USA), Frisopep AS (Hollanti). Täydelliseen hydrolyysiin perustuvia seoksia voidaan käyttää sekä maitoproteiinien intoleranssin hoitoon että estämiseen, kun taas epätäydelliseen hydrolyysiin perustuvia seoksia suositellaan vain ruoka-allergioiden ennaltaehkäisyyn. Lisäksi näitä seoksia, joilla on korkea ravintoarvo ja sulavuus, voidaan käyttää paitsi ruoka-allergioissa kärsivien lasten lisäksi myös aliravitsemuksen tapauksessa, joka on suoliston heikentyneen imeytymisen oireyhtymä. On huomattava, että huolimatta kaikista lääkeseosten eduista, niiden suurin haittapuoli on katkera maku, joka vaikeuttaa lapsen siirtymistä tämän tyyppiseen ravitsemukseen.

Kaikki hydrolyysiseokset on rikastettu mikroelementtikompleksilla, vitamiineilla, välttämättömillä aminohapoilla ja ne täyttävät WHO: n vaatimukset ravinteiden koostumukselle lasten ruokkimiseksi heidän ensimmäisenä elämänvuotenaan. Siten nykyaikaiset hydrolysaatit ovat mukautettuja ja täydellisiä korvikkeita rintamaitoon.

Lehden maitoproteiineille ruoka-allergioiden syöttämisessä käytettiin soijaproteiini-isolaattiin perustuvaa seosta.

Teollisuustuotannon soijaproteiini-isolaatista puuttuu trypsiinin estäjä ja sulamattomat hiilihydraatit (raffinoosi, stakyoosi), jotka ovat soijapavuissa ja aiheuttavat ilmavaivat ja ripulia pienille lapsille. Kaikissa seoissa, jotka perustuvat soijaproteiinihydrolysaattiin, metioniini lisätään välttämättä, koska sen pitoisuus soija-isolaatissa on vähentynyt. Nykyaikaiset soijaseokset on rikastettu vitamiineilla, mineraaleilla, hivenaineilla, tauriinilla määrinä, jotka täyttävät lasten tarpeet ensimmäisen elämän vuoden aikana.

Soijaproteiinipohjaisiin seoksiin kuuluvat Nutrilon Soya (Hollanti), Humana SL (Saksa), Enfamil Soya (USA), Alsoy (Sveitsi), Similak-Isomil (Ross Laboratories, USA), Frisosoy (Friesland Foods, Hollanti), SMA (Yhdysvallat).

Soijapavaseoksilla on alhaisemmat kustannukset kuin "hydrolysaateilla", mutta näitä seoksia käytettäessä on kuitenkin muistettava, että myös suurelle osalle lapsia, joilla on intoleranssi lehmänmaitoproteiineille, kehittyy myös soijaproteiinien intoleranssi. Vakavissa ruoka-aineallergiatapauksissa yleensä havaitaan moniarvoinen herkistyminen monille ruokaproteiineille. Tässä suhteessa soija-isolaattiin perustuvien seosten käyttöä pidetään tällä hetkellä irrationaalisena, ja se voi olla äärimmäinen toimenpide vain, jos proteiinihydrolysaattiin perustuvan seoksen käyttö on mahdotonta.

Mukautetun seoksen aminohappokoostumus on myös tärkeä vauvan normaalille kehitykselle, etenkin tämä koskee vauvan ensimmäisiä kuukausia. Minkä tahansa ruokavalion välttämättömien aminohappojen puute johtaa väistämättä proteiinisynteesin rikkomiseen. Jos aminohappokoostumus on epätasapainossa, myös proteiinisynteesi häiriintyy, mikä johtaa viiveeseen kehon kasvuun ja kehitykseen.

Rajoittava aminohappo, joka määrää suurelta osin tuotteessa olevan proteiinin riittävyyden, on tryptofaani, jonka pitoisuus rintamaidossa on korkeampi kuin lehmänmaidon proteiineissa, jotka ovat osa seoksia. Tämä on yksi tärkeimmistä luonnollisista aminohapoista. Tryptofaani on serotoniinin edeltäjä ja määrittää sen synteesin tason kehossa - yksi tärkeimmistä aivojen välittäjäaineista, joita tarvitaan sen rakenteiden muodostamiseen. Se edistää myös melatoniinin synteesiä, joka vaikuttaa vuorokausirytmien muodostumiseen ja lapsen unen ja heräämisen vaiheiden normalisointiin, ja osallistuu niasiinin - B-vitamiinin - tuotantoon.3 ja nikotiinihappo (PP-vitamiini). Pieninä määrinä tryptofaani on osa γ-globuliineja, fibrinogeenia, kaseiinia ja muita proteiineja, se myötävaikuttaa kasvuhormonin synteesin lisääntymiseen.

Elämän ensimmäisen puoliskon lasten seokset on välttämättä rikastettu tauriinilla - rintapitoisella aminohapolla, jota on rintamaitoon. Tämä aminohappo on välttämätön uusien kudosten synteesille, se edistää solujen lisääntymistä. Tauriini stimuloi hermokudoksen kehitystä, kasvua, verkkokalvon, lisämunuaisen, käpylisän, aivolisäkkeen ja kuulohermon kehitystä. Hän osallistuu solukalvojen suojaamiseen eksogeenisiltä toksiineilta; Sillä on kalvoa stabiloiva ja antotoksinen vaikutus. Tauriinilla on tärkeä rooli sappihappojen konjugaatioprosessissa, ja se lisää immuunivastetta stimuloimalla neutrofiilien fagosyyttistä aktiivisuutta. Havaittiin myös tauriinin positiivinen vaikutus sydänlihaksen supistuvuuteen (vaikuttaa kalsiumionien solunsisäisten virtausten jakautumiseen). Tauriini on välttämätöntä ensimmäisten elinkuukausien lapsille, etenkin ennenaikaisille vauvoille, joilla on merkkejä morfofunktionaalisesta epäkypsyydestä, lapsille, joilla on posthypoksinen vaurio keskushermostoon. Metioniini toimii tärkeänä labiilien metyyliryhmien luovuttajana, joka tarvitaan aktiivisen lipotrooppisen yhdisteen - koliinin - rakentamiseen; pyrimidiiniemäksen - tymiinin synteesi; biogeenisen amiinin - adrenaliinin rakentaminen; nikotiiniaminohappojen ja histamiinin metabolia.

Leusiini ja isoleusiini ovat asetoetikkahapon edeltäjiä, edustaen ketonirunkoja. Tyrosiini on katekoliamiinien edeltäjä - adrenaliini, norepinefriini, dopamiini. Lisäksi siitä muodostuu kilpirauhashormonia tyroksiini ja pigmentti aine melaniini. Histamiini, allergisen tulehduksen välittäjä, syntetisoidaan histidiinistä. Glutamiinihapon ja arginiinin seoksen sisällyttäminen aktivoi suoliston limakalvon kypsymisen ja lisää ravintoaineiden assimilaation tehokkuutta; arginiini myötävaikuttaa immuunijärjestelmän kypsymiseen.

Äskettäin markkinoille ilmestyivät seokset, jotka ovat aminohappokoostumuksensa suhteen mahdollisimman lähellä "kultastandardia" - rintamaitoa. SEMPER: n (Ruotsi) mukautettu seos voi toimia esimerkkinä tällaisesta proteiinimäärän ja aminohappokoostumuksen määrän optimaalisesta suhteesta, jossa proteiinitasolla 13 g / l kaikki tarvittavat aminohapot sisältyvät määrään, joka on mahdollisimman lähellä rintamaitoa. Tässä tapauksessa aminohappojen kokonaismäärän ylimäärä on vain 0,65 g / l (taulukko). Toinen esimerkki tasapainoisesta aminohappokoostumuksesta on Nutricia-tuotteet (Holland), jotka sisältävät optimaalisen joukon aminohappoja ja muita biologisesti merkittäviä aineita, mukaan lukien tauriini, inositoli, L-karnitiini L-arginiini (Nutrilon 1, Nutrilon 2 tuotteet) ”Ja“ Nutrilon 3 ”,“ Nutrilon Comfort 1 ”ja“ Nutrilon Comfort 2 ”,“ Nutrilon hypoallergenic 1 ”ja“ Nutrilon hypoallergenic 2 ”,“ Nutrilon Pepti TSC ”(Alankomaat).

Toinen tärkeä osa modernia mukautettua seosta ovat nukleotidit. Nämä yhdisteet ovat avainasemassa monissa biokemiallisissa solunsisäisissä prosesseissa. Ne voidaan syntetisoida kehossa esiasteista (puriinit, pyrimidiinit, tietyt aminohapot) tai muodostua joidenkin nukleotidien hajoamisen ja uusien uudelleen synteesin seurauksena. Nukleotidit ovat DNA: n ja RNA: n rakenneosia. Nukleotidit toimivat erilaisten biosynteesiprosessien säätelijöinä, koska ne ovat universaali energialähde, joka on tärkeä lapsen nopeasti kasvavalle organismille. Lisäksi ne edistävät immuunijärjestelmän kypsymistä ja kehon immuunivasteen muodostumista, tehostavat fagosytoosia, aktivoivat lymfosyyttejä, voivat lisätä tappajasolujen luonnollista aktiivisuutta ja parantaa epäspesifistä immuniteettia. Nukleotidit vaikuttavat suolen epiteelin ja viilun solujen kypsymiseen, suotuisan suoliston mikroflooraan. Kaikki tämä johtaa ravinteiden, etenkin kalsiumin ja raudan, assimilaatioprosessien normalisointiin ja optimointiin. Lisäksi nukleotidit ovat osa nukleiinihappoja, joissa ne toimivat monomeeriyksikköinä ja ovat DNA: n ja RNA: n geneettisen koodin kantajia. Periaatteessa jopa yhden vuoden ikäisten lasten ruokintaan tarkoitetuissa seoksissa nukleotidikomponenttia edustavat sytidiinimonofosfaatti, guanosiinimonofosfaatti, inosiinimonofosfaatti, uridiinimonofosfaatti, adenosiinimonofosfaatti. Nukleotidit ovat erityisen tarpeellisia tapauksissa, joissa niiden endogeeninen tarjonta on riittämätöntä: vaikeissa infektioissa, lapsilla, joilla on perinataalisen enkefalopatian seurauksia, immuunijärjestelmän häiriöissä ja kertymissairauksissa.

Tässä vaiheessa laaja valikoima mukautettuja seoksia, joilla on erilaisia ​​ominaisuuksia imeväisten ruokkimiseksi, antaa lastenlääkärille valita sopivimman ravinnon, joka vastaa tietyn lapsen tarpeita. Mutta sinun on muistettava huolimatta näiden seosten korkeasta mukautumisasteesta: yksikään niistä ei ylitä rintamaidon laatua.

Kysy kirjallisuudesta ottamalla yhteyttä julkaisijaan.

L. A. Anastasevich
S. V. Belmer, lääketieteen tohtori, professori
Venäjän valtion lääketieteellinen yliopisto, Moskova

Lasten proteiini: tarvitsetko tällaista lisäystä lapsesi valikossa?

Onko mahdollista antaa lapsille proteiinilisäyksiä, missä iässä ja missä määrin lapselle on sallittua proteiinia? Kumpi on parempi: luonnonmukaisten elintarvikkeiden proteiini tai proteiinijauhe?

Urheiluravinto on muuttumassa yhä muodikkaammaksi paitsi aikuisilla, ja lapset nauttivat sitä usein. Tällaista proteiinilisäainetta, kuten proteiinia, voi suositella vain lääkäri ottaen huomioon teini-ikäisen fyysisen, henkisen ja emotionaalisen stressin. Ennen kuin vastataan kysymykseen: onko lapsilla mahdollista proteiinia, on tutkittava lapsen ravitsemukselliset ominaisuudet, ruoassa kulutetun proteiinin määrä, sen kuormitus ja terveydentila.

Mikä on proteiini??

Englannista käännetty proteiini tarkoittaa proteiinia. Yksikään kehomme elin, ei yksikään solu ja kehon kudos eivät voi rationaalisesti kehittyä ilman riittävää määrää proteiinia.

He tuottavat proteiinia yksinomaan luonnollisista ainesosista. Uusinta tekniikkaa käyttämällä tiivistetty jauhe valmistetaan tavallisesta herasta, johon sisältyy suuri määrä proteiinia.

Proteiineja on erityyppisiä, joista suosituin ja suosituin:

  • hera - se hajoaa täydellisesti, mikä mahdollistaa aminohappojen pääsyn heti verenkiertoon. Tämä proteiini edistää nopeaa lihaksen kasvua;
  • kaseiini - se imeytyy pidempään kuin noin 6-8 tuntia, joten aminohapot saapuvat kehoon vähitellen täyttämällä se hyödyllisillä aineilla;
  • soija - alentaa veren kolesterolitasoa täydellisesti, sitä käytetään osteoporoosiin. Se voi aiheuttaa lapsille allergioita..

Lasten proteiini: hyötyä tai haittaa

Proteiinit ovat erittäin tärkeitä lasten kehitykselle ja kasvulle. Jos he saapuvat kehoon riittävästi, kaverit elävät aktiivista elämäntapaa, ovat iloisia ja oppivat hyvin kouluopetuksen, käyvät urheilussa, ylläpitävät melko tiukkaa ja kiireistä toimintaa.

Mutta ei ole aina viisasta antaa lapsille proteiinia täyttääkseen ruumiinsa proteiineilla. Suurin osa pojista ja tytöistä saa tarpeeksi proteiinia säännöllisellä ruoalla. Tärkeintä on, että heidän ruokalista on monipuolinen ja rikas vitamiineja..

Tällaisissa tuotteissa on paljon proteiinia:

  • vähärasvainen punainen liha ja kana;
  • äyriäiset ja merikala;
  • maitotuotteet raejuusto, maito, kefir;
  • munat, myös viiriäinen;
  • palkokasvit ja sato, soijatuotteet;
  • pähkinät, maapähkinävoi jne..

Näiden ja joidenkin muiden tuotteiden takia voit estää päivittäisen proteiinitarpeen. Osoittautuu, että lapset eivät tarvitse proteiineja. Ehkä normaalissa ruokavaliossa proteiini ei riitä, jos poika tai tytär harjoittaa urheilua, johtaa aktiivista elämäntapaa. Mutta silti, ennen kuin annat lapsille proteiinijauheita, ota yhteys lastenlääkäriin ja kouluttajaan.

Vältä ja yliannosta proteiineja. Sen liiallinen käyttö vaikuttaa negatiivisesti munuaisiin ja muihin elimiin. Jos juot proteiinia ilman asiantuntijan suosituksia, voit vahingoittaa lapsen terveyttä: mahalaukun ja suolistojen työssä on keskeytyksiä, heikkous, allergiset reaktiot.

Kuinka vanha on proteiini syödä?

Jos lapset eivät todennäköisesti kuljeta proteiinia ilman vanhempien lupaa, nuoret voivat kokeilla sitä itse ja syödä aikuisten tovereiden esimerkkeinä. Teini-ikäisinä tämä voi vaikuttaa kielteisesti urheilijoiden terveyteen, varsinkin jos liioittelet sen käytön annosta.

Ei ole olemassa puitteita, joissa ikäproteiinilisää voidaan käyttää lapsilla. Esimerkiksi 13-16-vuotiaana jotkut kouluttajat suosittelevat proteiinijauheen lisäämistä ruokaan. Mutta se on välttämätöntä:

  • noudata tiukasti suositeltuja annoksia ja älä liioittele niitä;
  • Älä käytä proteiineja ilman lääkärin ja valmentajan lupaa, et voi sekoittaa niitä muiden urheilulisäaineiden kanssa;
  • laske proteiinimäärä ruuan kanssa ja vain, jos se ei riitä, turvaudu proteiiniin.

Määritä lapselle tarvittava proteiinimäärä lapsen painosta ja iästä riippuen. Ohjeita on useita, niitä voidaan soveltaa laskemalla lasten tarvitsema proteiinimäärä päivässä:

  • 1–3-vuotiaat vauvat tarvitsevat 4 g proteiinia painokiloa kohti;
  • 3–7-vuotiaille lapsille suositellaan 3,5–4 g proteiinia 1 painokiloa kohti;
  • 8–11-vuotiaiden koululaisten tulisi käyttää 3 g / 1 kg;
  • 12-vuotiaille ja sitä vanhemmille nuorille suositellaan 2,5–2 g / 1 kg.

Tämä on proteiini, jota löytyy tavallisista ruuista. Esimerkiksi yhdessä kananmunassa on 7 g proteiinia, 90 g kanassa 18 g, yhdessä kupillisessa maitoa 8 g proteiinia, 200 g tuorejuustossa 14 g proteiinia.

Kuinka ottaa proteiinia

Kuten aiemmin totesimme, jos poikasi tai tyttäresi ei syö tarpeeksi proteiinia ruoan kanssa ja käy samalla urheilussa, voit antaa heille vähän proteiinijauhetta kuultuaan lääkäriäsi tai valmentajaasi.

Proteiini sekoitetaan yleensä maidon, veden tai mehun kanssa. Juomien ei tulisi olla kuumia. Teini-ikäisen suosittelema päivittäinen annos on parempi juoda kahtena annoksena, joten proteiini imeytyy nopeammin.

Voit käyttää yhtä osaa urheilulisäosasta aamiaisen ja lounaan välillä, toisen osan harjoituksen jälkeen. Anna lapsen purra hedelmiä juoman jälkeen, jotta keho saa ylimääräisiä vitamiineja.

Kysymykseen, onko proteiini haitallista lapsille, voidaan vastata: kaiken pitäisi olla maltillisesti. Jos ruokavaliossa on liikaa proteiinia, tämä johtaa usein kuivumiseen ja kalsiumin menetykseen. Lisäksi proteiini on vasta-aiheinen murrosikäisille, joilla on munuaissairaus ja maksa- ja sydänvaivat. Varmista myös, että lapset eivät ole allergisia lisäravinteille, jos se näyttää, lopeta sen antaminen heti.

Tutkimme proteiinilisäaineiden käytön etuja ja haittoja. Vanhemmat voivat itse päätellä, onko se haitallista lapselleen. Yleensä nuori vartalo ei tarvitse proteiineja.

Teini-ikäinen voi saada ne ruuan kanssa. Jos proteiinin käyttö on edelleen tarpeen urheilutulosten saavuttamiseksi, vain asiantuntija auttaa selvittämään tämän. Hän neuvoo, missä iässä ja missä määrin voit juoda urheilullinen ravintolisä..

Mitkä seokset sopivat lapselle, jolla on allergia lehmän proteiineille?

Yleisin kysymys, jonka äiti kysyy jos lapsi on allerginen lehmän proteiineille - mikä seos on hänelle oikea? Kuinka ruokkia lehmän proteiineille allerginen vauva? Mikä seos valita lehmäproteiiniallergiaa varten?

Lehmäproteiiniallergia merkitsee sitä, että lapsen keho ei hyväksy ja ei sulatta lehmänmaitoproteiinia, lisää tästä.

Näin ollen paras ratkaisu tässä tilanteessa on ruokkia vauva äidinmaidonkorvikkeella ilman maitoa. Ei lehmänmaitoa.

On myös vaihtoehto käyttää ruokaa, jossa sama proteiini on jo osittain tai kokonaan jaettu.

Nykyaikainen lastenlääketiede ja lastenruokamarkkinat tarjoavat erityyppisiä seoksia, jotka soveltuvat lehmän proteiineille allergisen vauvan ruokintaan.

Joten seuraavat seokset ovat sopivia lehmäproteiiniallergioille:

Kuvasimme yksityiskohtaisesti kunkin ruokalajin ominaisuuksia täällä, nyt toistamme sen lyhyesti ja listaamme suoraan vauvanruoan tuotemerkit ja tuotemerkit, joita voit yrittää antaa lapsille, joilla on allergia lehmän proteiinille.

Vuohenmaito

Tällaisessa lastenruoassa vuohet käytetään lehmänmaidon sijasta, ja siksi se ei sisällä allergeenia - lehmänmaitoproteiinia.

Vuohenmaitoa pidetään koostumukseltaan samankaltaisempana kuin rintamaito, myös vastasyntyneiden organismien sulaminen on helpompaa.

Markkinoillamme on neljä vuohenmaitoseosta - “Nanny”, “Cabrita”, “MD Kozochka” ja “Mamako”. Jokaista niistä kuvailimme yksityiskohtaisesti asiaan liittyvissä artikkeleissa lukemalla napsauttamalla linkkejä.

Joten vuohen sekoitukset lapsille, joilla on allergia lehmän proteiineille:

  • "Nanny Classic" - syntymästä vuoteen,
  • "Nanny 1" - syntymästä kuuteen kuukauteen,
  • "Nanny 2" - yli kuuden kuukauden ikäisille, mutta alle vuoden ikäisille lapsille.
  • "Nanny 3" - yli vuoden.
  • "Cabrite 1" - syntymästä kuuteen kuukauteen,
  • Cabrite 2 - yli kuuden kuukauden ikäisille, mutta alle vuoden ikäisille lapsille.
  • Cabrite 3 - yli vuoden.
  • "MD mil SP Goat 1" - syntymästä kuuteen kuukauteen,
  • "MD mil SP Goat 2" - yli kuuden kuukauden ikäisille, mutta alle vuoden ikäisille lapsille.
  • "MD mil SP Goat 3" - vanhempi kuin vuosi.
  • "Mamako 1" - syntymästä kuuteen kuukauteen,
  • "Mamako 2" - yli kuuden kuukauden ikäisille, mutta alle vuoden ikäisille lapsille.
  • Mamako 3 - yli vuoden ikäinen.

Lisätietoja kunkin valmistajan tuotevalikoimasta:

Soijaseokset lehmäproteiiniallergiaa varten

Soijassa oleva kasviproteiini ei käytännössä aiheuta allergioita, joten tällaista ruokaa suositellaan allergisille lapsille.

Soijapavaseoksia tuodaan täydentäviin ruokia kuitenkin vain lastenlääkärin luvalla ja vasta, kun lapsi on vähintään kuusi kuukautta vanha. Tässä iässä hänen ruumiinsa imee tämän ruoan paremmin..

On myös syytä muistaa, että soijaseoksia, riippumatta siitä, kuinka hyvät ne ovat, ei tulisi olla vauvan ruokavaliossa yli 4 kuukautta.

Niille, jotka haluavat kokeilla soijaseoksia, joilla on allergiaa lehmän proteiineille, on laaja valikoima:

  • Nutritek - Nutrilak soija,
  • Nutricia - Nutrilon Soy,
  • Humana - Humana SL,
  • Friso - Frisosoy,
  • “Similac”, “Similac (Abbott)” - “Similac Isomil”,
  • Bellact - Bellact soija,
  • Materna, Materna - Materna soija, Materna soija LC-PUFA: lla,
  • Enfamil - Enfamil Soya
  • TD "Lasunya" - "Detolact Soya"
  • Mamex - Mamex soija

Seokset hydrolysoidun proteiinin kanssa allergiaa lehmän proteiineille

Erilaisille allergioille alttiiden lasten ravitsemus, mukaan lukien allergia lehmän proteiineille.

Tällaisten seosten koostumus eroaa siinä, että niissä oleva proteiini on jaettu peptideiksi, se on helpompi sulattaa.

Hydrolysoituja seoksia on kahden tyyppisiä:

  • Kaseiinihydrolysaatit. Kaseiini hajoaa.
  • Heraproteiinihydrolysaatit. Proteiinit hajoavat.

Hydrolyysi puolestaan ​​on osittaista tai korkeaa.

Mitä ovat seokset hydrolysoidun proteiinin kanssa?

Friso:

  • Frisopep AS, kaseiini,
  • Frisopep hera,

Nutritek, seerumin hydrolysaatti:

  • Nutrilac GA
  • Nutrilac (InfaPrim) Premium CCT -peptidit,

Nutricia, herahydrolysaatti:

  • Nutrilon-peptidiallergia,
  • Nutrilon peptidit maha,

"Humana" (Humana), seerumin hydrolysaatti:

  • Humana GA 1,
  • Humana GA 2,
  • Humana GA 3.

Hipp (HiPP), herahydrolysaatti:

  • HiPP GA 1,
  • HiPP 2-yhdistelmähoito.

Nestle, seerumin hydrolysaatti:

  • NAS GA 1,
  • Alfaré Allergia,
  • Nestogen GA,
  • Peptamen juniori,

"Mead Johndon", valitettavasti yritys päätti poistua Venäjän markkinoilta:

  • Nutramigen Lipil, kaseiini.
  • "Pregestimiililpiili", kaseiini.

Muista, että lehmäproteiiniallergioiden (ja muun tyyppisen allergian) hydrolysaatit lisätään lapsen valikkoon hitaammin kuin kaikki muut, liian nopea käyttöönotto voi provosoida lapsen kieltäytymisen syömästä. Et myöskään pidä siitä - näillä seoksilla ei käytännössä ole makua, varsinkin kun niissä ei ole lainkaan makeutta, koska puuttuu laktoosia (joissakin tyypeissä) - maidon olennainen osa.

Aminohapposeos lehmäproteiiniallergiaan

Jos murut eivät sopineet seokseen vuohenmaitoon, soijaseos ja jopa erittäin hydrolysoitunut seos eivät pelastaneet sitä, sinun on kokeiltava aminohapposeoksia.

Mitä ovat aminohapposeokset??

Tämä on ruokavalio, jossa maitoproteiinia edustavat täysin vastaavat aminohapot. Yleensä tällaisten seosten aminohappokoostumus on identtinen rintamaidon aminohappokoostumuksen kanssa.

Tämä ruoka on yleensä tarkoitettu lapsille, joilla on vaikea allergia..

Aminohapposeoksia edustaa kolme tunnettua valmistajaa:

  • Neocate -
  1. Neocate etukäteen,
  2. NeoKate LСP,
  3. Neo-Kate Junior,
  • “Nutria” - “Nutrilon aminohapot (Nutrilon)”,
  • ”Nestle” - “Alfare Amino”.

Tässä on luettelo seoksista, jotka aiheuttavat allergiaa lehmän proteiineille. Muista, että lääketieteellistä ravitsemusta voidaan ja pitäisi antaa lapselle vasta lääkärin kanssa neuvottua.

Korvaako vauvanruoka proteiinilisät??

Miksi tarvitset lisäproteiinin saantia urheileessasi? Mistä lähteistä on parempi saada se. Onko mahdollista käyttää vauvanruokaa tähän tarkoitukseen?.

Monille kehonrakentajille ei ole salaisuus, että urheiluravinto voi merkittävästi lähestyä unelman saavuttamisen hetkeä - lisätä lihaksen määrää, kestävyyttä ja energiaa. Proteiiniseos sisältää yksinkertaisen proteiinin, jossa on täydellinen sarja välttämättömiä aminohappoja. Ne täyttävät lihaskuidut ja edistävät niiden kasvua harjoituksen jälkeen. Joten päivästä toiseen, kuukaudesta toiseen, urheilijan lihakset lisääntyvät ja muodostuu kaunis helpotus. Eikö se ole sitä, mitä monet pyrkivät?

Mutta on ihmisiä, jotka eri syistä eivät kuluta proteiinia. Esimerkiksi jotkut eivät luota tällaisiin lisäravinteisiin, toisilla ei ole niille tarpeeksi rahaa, ja toiset eivät ole vielä valmiita ottamaan niin vakavaa urheiluravintoa. Tällaisessa tilanteessa ihminen yrittää löytää vaihtoehto proteiinille. Mutta onko sellaista? Onko vauvanruoka esimerkiksi sopiva korvikkeeksi? Tarkastellaan tätä asiaa..

Tärkeimmät proteiinityypit

Johtopäätösten tekemiseksi palautetaan mieleen tärkeimmät proteiinityypit. Se on kaseiini, hera, maito, kollageeni, soija ja muna. Tämä ei ole täydellinen luettelo - itse asiassa proteiineja on enemmän, ja kaikki pystyvät suorittamaan jonkinlaista toimintaa. Esimerkiksi kaseiini liukenee vatsassa pitkään ja voi ravistaa lihaksia aminohapoilla useita tunteja. Soijaproteiini auttaa pääsemään eroon kolesterolista ja saamaan lihasmassaa. Heraproteiini on hyvin sulavaa ja siinä on yksi rikkaimmista aminohappoyhdisteistä, mukaan lukien BCAA: t.

Kaikista edellä mainituista tyypeistä heraproteiini on suosituin. Mutta hänellä on kolme päätyyppiä:

  • hydrolysaatti saadaan hydrolyysillä - proteiinien hajoamisella yksinkertaisiksi peptideiksi. Seurauksena elimistö absorboi hydrolysaatin nopeasti ja antaa toivotun vaikutuksen;
  • tiiviste sisältää paitsi proteiinia myös tietyn prosenttisen määrän laktoosia, rasvoja ja muita komponentteja. Aminohapot pääsevät lihaksiin muutaman tunnin kuluttua nauttimisesta;
  • isolaatti on puhtain proteiini. Tämä on paras vaihtoehto urheilijoille saada lihasmassaa. Se sisältää noin 95% puhdasta proteiinia, joka houkuttelee eniten urheilijoita.

Siten useimmissa proteiinityypeissä pääosa on proteiini, joka elimistö absorboi nopeasti, muuttuu aminohapoiksi ja siirtyy lihaskuituihin. Toisin sanoen sellainen ruoka ei käytännössä sisällä hiilihydraatteja ja rasvoja. Jatka eteenpäin.

Päätarkoitus ja annostus

Miksi proteiinia lainkaan? Päätehtävänä on antaa lihaskuiduille tarvittava määrä aminohappoja. Mutta voitko syödä paljon lihaa, munia ja muita proteiineja sisältäviä ruokia? Teoriassa kyllä. Vain täällä suolet tarvitsevat aikaa tulevan ruoan käsittelemiseen ja ravinteiden "kuljetukseen" lihaksiin. Tämä kestää jopa 2-3 tuntia. Lisäksi tavallisessa ruoassa puhtaan proteiinin lisäksi on hiilihydraatteja, rasvoja ja muita komponentteja, joita urheilija ei aina tarvitse.

Aktiivisten kuormien aikana kehonrakentajan on otettava vähintään kaksi grammaa proteiinia painokiloa kohti. On melko vaikeaa "ruokkia" 100 kilogramman painoista urheilijaa, joka tarvitsee noin 200 grammaa puhdasta proteiinia päivässä. Tässä on urheiluravinto ja auttaa.

Vaihtoehto urheilulisäaineille

Nykyään monet aloittelijat mieluummin vauvanruokaa. He uskovat, että ottamalla tällaisen yksinkertaisen ja turvallisen lisäravinteen proteiinin sijasta, he saavat saman vaikutuksen. Näin ei ole, koska vauvanruoka sisältää paljon vähemmän proteiinia. Esimerkiksi, jos 100 grammassa isolaattia on noin 90-95 grammaa proteiinia, niin 100 grammassa lisäravinteita vauvalle - vain 15-20 grammaa. On helppo laskea, kuinka monta pakkausta sinun täytyy juoda päivittäisen aminohappotarpeesi kattamiseksi..

Mutta se ei ole kaikki. Vauvanruoka ei sisällä paitsi proteiineja myös paljon hiilihydraatteja, rasvoja, vitamiineja ja muita komponentteja. Siksi on parempi olla vertamatta sitä gaineriin, jonka koostumus on monipuolinen ja jolla on enemmän hiilihydraattien taipumusta.


Pahinta on, että lastenruoalla on toinen haittapuoli - korkea hinta. Mutta jos lapsella voi olla yksi pakkaus viikossa, niin urheilijalle tämä on yhden päivän lisäosa. Seurauksena on, että voit kirjaimellisesti rikkoa tällaiset ostot. On paljon kannattavampaa ostaa proteiini, jossa on kaikki tarvitsemasi ja "puhtaassa" muodossa. Joten vauvanruoka ei selvästikään ole kustannustehokasta - proteiini on parempi.

Hinnat ja mistä ostaa proteiinia

päätelmät

Kuten käytäntö ja yksinkertaisimmat laskelmat osoittavat, vauvanruoka ei pysty korvaamaan korkealaatuisia urheilulisäaineita. Syynä on koostumus, joka kehitettiin lapselle, ei aikuiselle urheilijalle. Seurauksena on, että heittää rahaa pois, et saa paljoa tuottoa. Mutta täällä tietysti jokainen tekee omat päätöksensä. Onnea.

Seokset lapsille, joilla on ruoka-allergioita

Tilanne, kun myös keinotekoinen vauva on allerginen, ei ole harvinaista. Millaista ruokaa lääkäri voi määrätä tällaiselle lapselle?

Tilanne, kun myös keinotekoinen vauva on allerginen, ei ole harvinaista. Millaista ruokaa lääkäri voi määrätä tällaiselle lapselle?

Ruokaallergia (PA) on immuuni, johon osallistuu immuniteetti ja verisolut, mikä on ruoka-intoleranssin muoto. Imeväisillä se on johtava herkistymisen (yliherkkyyden) tyyppi. Vanhemmat lapset tämän tyyppisen allergian taustalla ovat kotitalous-, siitepöly-, sieni-allergioita, ja herkistymisen ruokakomponentin arvo vähenee. Vauvojen PA: lla on merkittävä vaikutus toisen tyyppisen allergian muodostumisessa vanhemmille lapsille (allerginen nuha, atoninen dermatiitti, keuhkoastma jne.)

PA: ta löytyy imeväisiltä. Sen kliiniset ilmenemismuodot ovat erilaisia ​​- ihonmuutokset (atooppinen ihottuma, jatkuva vaippauho, ihon laskosten hyperemia, erilaiset ihottumat). Ruoansulatuselimissä voi olla ongelmia - regurgitaatio, oksentelu, turvotus, epästabiili uloste (ripuli vuorotteleen ummetuksella), ulosteessa voi olla epäpuhtauksia verta tai limaa. Vauvoilla on usein yhdistettyjä iho- ja suoliallergioita..

Ruoka-allergioiden pääterapiamenetelmä on lääketieteellinen ravitsemus, jossa käytetään allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota. Elintarviketuotteet voidaan jakaa 3 ryhmään: joilla on korkea, keskitasoinen ja matala allergiapotentiaali. Vaikka mikä tahansa eri lasten ruoka voi aiheuttaa allergisen reaktion, koska on olemassa käsite ruuan yksilöllisestä suvaitsevaisuudesta.

Yksi imeväisten tärkeimmistä allergeeneista on lehmänmaitoproteiini. Mutta yhdessä tämän proteiinin (85%) allergisten reaktioiden kanssa, yliherkkyys banaanien (81%), kananmunien (62%), gluteenin (53%), riisin (50%) ja harvemmin tattariproteiinien ( 27%), perunat (26%), soijapavut (26%), maissi (12%).

Perinnöllisellä taipumuksella, usein lapsilla, PA: n ensimmäiset oireet kehittyvät jopa imettäessä, vaikka rintamaidolla ei ole antigeenisiä ominaisuuksia. Rintamaitoa saavan vauvan herkistymistä tukevat ruoka-allergeenit, jotka tulevat äidin maidon kautta, kun hän käyttää korkeaan allergeeniin liittyviä potentiaaleja, lähinnä meijerituotteita. Äideille määrätään koko imetyksen ajan hypoallergeeninen ruokavalio, lukuun ottamatta tällaisia ​​tuotteita, korvaamalla lehmänmaito ja raejuusto maitotuotteilla ja juustoilla.

Kuitenkin vain, jos on olemassa allergian kehittymisriski, raskaana olevaa tai imettävää naista ei tällä hetkellä suositella noudattamaan tiukkaa allergiaa aiheuttavaa ruokavaliota, koska lapsella ei kehitty ruoan sietokykyä, toisin sanoen hän ei vähitellen tottu erilaisiin tuotteisiin, ja tämä on välttämätöntä vähentää vauvan PA-kehityksen riskiä..

Keinotekoisen ruokinnan aikana käytetään erikoistuneita allergiaa aiheuttavia seoksia, jotka voidaan jakaa ennaltaehkäisevään, terapeuttiseen, profylaktiseen ja terapeuttiseen.

Ennaltaehkäiseviin seoksiin turvaudutaan lievässä muodossa PA: ta. Näitä ovat erityisesti mukautettu Nanny-vuohenmaidoseos. Vuohen- ja lehmänmaidon proteiinit eroavat antigeenisestä rakenteestaan, siksi monet lapset, jotka eivät siedä lehmänmaidon seoksia, sietävät lastenhoitajaa ja mukautettuja fermentoituja maitoseoksia, joiden allergeenisuus vähenee maitohappokäymisessä tapahtuvan osittaisen proteiinin denaturoitumisen vuoksi. Hapanmaitoseoksia suositellaan korvaamaan enintään päivittäinen ruokamäärä. Näillä seoksilla on tartuntaa estävä vaikutus, ne normalisoivat suoliston liikkuvuutta, vauvan uloste.

Ensimmäisinä elämänpäivinä, etenkin jos vauva on ennenaikaista, ne voivat aiheuttaa ruokatorvitulehdusta ja lisätä regurgitaatiota ja lisätä myös imeväisen epäkypsien erittymisjärjestelmien kuormitusta. Jos lapsi, jolla on ruoka-allergia, korvataan 50 prosentilla päivittäisestä ruokamäärästä mukautetulla fermentoidulla maitoseoksella, niin loput 50 prosenttia tulisi antaa fysiologisesti mukautetun tuoremaidon seoksena. Tämän ruokintatavan riittämättömästi ilmaistujen vaikutusten avulla on mahdollista siirtää lapsi väliaikaisesti vain mukautettuihin fermentoituihin maitotuotteisiin.

Selkeämmän PA: n kanssa käytetään terapeuttisia ja ennalta ehkäiseviä seoksia, esimerkiksi seoksia, jotka perustuvat soijaproteiini-isolaateihin.

Soijaseos

Näiden seosten pääpiirteenä on proteiinilähde, joka on erittäin puhdistettu soijaproteiini-isolaatti, joka sisältää vain jälkiä soijapapujen muista komponenteista, joista nämä proteiinit erittyvät. Hiilihydraattien lähteenä käytetään dekstriinimaltoosia (pienimolekyylipainoinen glukoosipolymeeri) ja maltoosia sisältäviä tuotteita, esimerkiksi glukoosisiirappia, maissisiirappia, melassia, glukoosia tai sakkaroosia..

Nämä seokset eroavat myös tavanomaisista lehmänmaitopohjaisista seoksista siinä, että ne eivät sisällä laktoosimaitoa, joka on tärkein hiilihydraattien lähde ihmisen ja lehmänmaidossa. Siksi soijaseosta, joka ei sisällä lehmänmaitoproteiinia, jossa ei ole laktoosia, voidaan käyttää vauvojen ruokkimiseen, koska lehmänmaito on intoleranssi, ruoka-aineallergia proteiineille, samoin kuin laktaasin puutos ja galaktosemia (vakava perinnöllinen sairaus)..

Soijaseoksen rasvaosaa edustaa seos useista kasviöljyistä (maissi, auringonkukka, soija, kookospähkinä jne.). Näiden rasvojen kudosten imeytymisen lisäämiseksi kudoksiin lisätään erityyppisiä vitamiinimaisia ​​aineita - karnitiiniä tämäntyyppisiin seoksiin, ja rasvan parempaan imeytymiseen suolistossa erityiset aineet, emulgointiaineet soijalesitiinin tai rasvahappojen mono- ja diglyseridien muodossa.

Soijaseokset sisältävät fysiologiset annokset kaikkia lapsen kasvuun ja kehitykseen tarvittavia vitamiineja, mineraalisuoloja ja hivenaineita. Koska vitamiinien ja mineraalien imeytyminen on heikompaa näistä seoksista, mikrosekvenssien pitoisuus soijaseoksissa on korkeampi. Soijaseosten aminohappokoostumuksen parantamiseksi lisätään rikkiä sisältävä aminohappo metioniini..

Viime vuosina kiinnostus soijasekoituksiin on vähentynyt, koska soijaproteiinien ja lehmänmaitoproteiinien välinen ristiallergia alkoi esiintyä 1/3 tapauksista. Siksi näitä allergiasekoituksia määrätään varoen, mutta niiden merkitys ripulin, laktaasin puutoksen, keliakian, galaktosemian ja ravitsemuksen kannalta kasvissyöjille on säilynyt..

Niiden käytön positiivinen vaikutus tulisi arvioida aikaisintaan viikon kuluttua käytön aloittamisesta. Soijaseokset voivat aiheuttaa allergian tai pahenemisen ensimmäisen elämän vuoden lapsilla, etenkin jos niitä annetaan nopeasti ja lapsilla ensimmäisen elämän puoliskolla. Siksi ne määrätään pääsääntöisesti lapsille viidennen - kuudennen kuukauden jälkeen. Soijaseoksia on käytetty vauvojen ruokintaan noin puoli vuosisataa, eikä vielä ole osoitettu, että sivuvaikutuksilla olisi lasten tai aikuisten terveys, jotka saivat tällaisia ​​seoksia lapsuudessa.

Soijaproteiinit ovat kuitenkin kasviproteiineja, vaikka ne ovat laadultaan läheisiä eläimelle. Eläinproteiinien osuuden vauvassa ensimmäisen elämän vuoden aikana tulisi olla yli 80% kaikista ruokaproteiineista, koska juuri eläinproteiinit ovat välttämättömiä lapsen aktiivisen hermoston muodostamiselle. Ne ovat välttämättömien aminohappojen lähde, joita elimistö ei pysty syntetisoimaan itsenäisesti, ja ne on toimitettava ruoan kanssa.

Proteiinihydrolysaatteihin perustuvat seokset

Yleisemmin käytetään seoksia, jotka perustuvat matalaan (osittaiseen) hydrolysoidun maitoproteiinihydrolysaatin määrään ("NAS GA 1 ja 2", "Nutrilon GA 1 ja 2", "Nutrilak GA", "HiPP GA 1 ja 2", "Humana GA 1 ja 2" " jne.)

Vakavissa PA-oireissa käytetään erittäin hydrolysoituneen maitoproteiinin perusteella luotuja terapeuttisia seoksia: Alfare (Sveitsi), Nutrilak peptidium SCT (Venäjä), Nutrilon Pepti TSC (Hollanti), Nutramigen ja Pregestimil ( USA), "Frisopep AS" (Hollanti).

Näitä seoksia käytetään lehmänmaidon, soijaproteiinien, keliakian, proteiinien vakavan suvaitsemattomuuden, suoliston erilaisten imeytymismuotojen, sekä aliravitsemuksen vuoksi, koska näitä seoksia käytettäessä huomattava proteiinin (aminohappojen seoksesta) ja rasvakomponenttien imeytyminen. Proteiinien hydrolyysin aikana antigeeniset kohdat, jotka ovat vastuussa näille proteiineille allergioista, tuhoutuvat..

Suurimmalla osalla proteiinihydrolysaatteihin perustuvia seoksia on katkera maku, joten niiden käyttöönotto lapsen ruokavalioon vaatii vanhempien ja lääketieteen työntekijöiden huomattavaa pysyvyyttä. Proteiinihydrolysaattiin perustuvat seokset (Alphare, Nutrilak PeptidiSTST, Nutrilon Pepti-TSC, Pregestimil, Nutramigen) sisältävät keskipitkäketjuisia triglyseridejä yhtenä rasvan lähteenä, mikä lisää merkittävästi rasvojen sulavuutta, usein häirittyinä lapsilla ruoka-aineallergioiden kanssa. Muita ravintokomponentteja niihin, samoin kuin soijaseoksiin, ovat dekstrinmaltose hiilihydraattien lähteenä, kasviöljyjen seokset rasvan lähteinä ja täydelliset lapselle välttämättömät vitamiinit, mineraalisuolat ja hivenaineet. Syntymästä alkaen, Nutrilak-AK-aminohapposeoksen kanssa, vaikeissa ruoka-allergiamuodoissa, suoliston heikentyneen imeytymisen oireyhtymässä ennen ja jälkeen leikkauksen, voit käyttää Nutrilak-AK-aminohapposeosta. Proteiinien osittaiseen hydrolyysiin perustuvat tuotteet sisältävät myös laktoosia, kun taas täysin hydrolysoituihin proteiineihin perustuvat tuotteet eivät sisällä laktoosia melkein..

Uuden sukupolven seoksilla, jotka perustuvat osittaiseen proteiinihydrolyysiin, on parempi maku, ja sitä suositellaan tällä hetkellä ehkäisymenetelmäksi, samoin kuin lieville ruoka-allergioiden muotoille. Useimmat yritykset tuottavat nyt näitä seoksia HA (allergeeninen) allekirjoitusleimalla, esimerkiksi Nan Hypoallergenic. Ne valmistetaan heraproteiinin osittaisen hydrolyysin perusteella parannetulla aminohappokoostumuksella. Proteiinin kaksivaiheisen (entsymaattisen ja termisen) prosessoinnin ansiosta tuotteen allergeenisuus vähenee kertoimella. Seokset sulavat helposti, imeytyvät hyvin, vähentävät ruuansulatushäiriöiden esiintyvyyttä ja edistävät ulosteen normalisoitumista.

Nämä tuotteet saadaan maitoproteiinin syvässä entsymaattisessa hydrolyysissä, jonka seurauksena se pilkotaan vapaiksi aminohapoiksi ja pieniksi peptideiksi, mikä eliminoi melkein kokonaan seoksen allergeeniset ominaisuudet. Kaikki tuotteet on rikastettu vitamiini-, makro- ja mikroelementeillä, ja ne täyttävät WHO: n vaatimukset ainesosien koostumukselle, biologisille ja ravintoarvoille sekä vaikutukselle lasten fyysiselle ja psykomotoriselle kehitykselle heidän ensimmäisenä elämänvuotenaan. Potilailla, jotka saavat näitä seoksia, ihon, maha-suolikanavan tilan paraneminen ja ruoka-allergioiden aiheuttamien hengityselinten oireiden vähentyminen havaitaan 2–3 viikkoa antamisen alkamisesta, ja kliiniset ja laboratoriotiedot saavuttavat normin

Jos sinulla on lääketieteellisiä kysymyksiä, ota ensin yhteys lääkäriisi.

Lasten proteiini: mitä tiede sanoo?

Lasten proteiini: mitä tiede sanoo?

Proteiini on tärkeä asianmukaisen kehityksen ja kasvun kannalta, mutta selvitä ensin, kuinka paljon proteiinia lapsesi tarvitsee ja mikä proteiini on paras..

Kaiken ikäiset lapset tarvitsevat terveellisen ruokavalion kasvun ja kehityksen päivittäisten tarpeidensa tyydyttämiseksi. Kasvavalle lapselle proteiini on erityisen tärkeä elimistön monipuolisten toimintojen vuoksi.

Koska proteiinilisät ovat suosittuja urheilijoille, etenkin murrosikäisten ja nuorten keskuudessa, se voi osoittaa, että lapsesi saavat kaiken tarvitsemansa kuluttamalla proteiini-ravisteita. Onko minun kuitenkin käytettävä proteiini-ravistelua luokan tai tutkimuksen jälkeen? Katsotaanpa lähemmin.

Miksi lapset tarvitsevat proteiinia??

Lapsuudessa proteiinista tulee uskomattoman tärkeä kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi ja kasvun tukemiseksi rakennuspalikoiden luomiseksi. Koska kasvu tapahtuu niin nopealla nopeudella koko lapsuuden ajan, lapsen kuluttama proteiinimäärä on ehdottoman kriittinen.
Alhainen määrä proteiinia ruokavaliossa johtaa kasvun vähentymiseen verrattuna lapsiin, jotka nauttivat riittävästi proteiinia [1].

Toisaalta todettiin, että lisääntynyt proteiinin saanti koko lapsuuden ajan liittyy lisääntyneeseen ylipainoon tai lihavuuteen lapsuuden myöhemmissä vaiheissa ja varhaisessa aikuisissa. [2] Aiemmat tutkimukset osoittavat, että tämä riski kasvaa entisestään, kun eläinproteiineja käytetään enemmän kuin kasvisproteiineilla. [3,4]

On kuitenkin tärkeää pitää mielessä, että tämä tapahtuu vain silloin, kun proteiinin saanti on poikkeuksellisen korkea, yli 20% päivittäisistä kokonaiskaloreista. Tieteen perusteella voimme päätellä, että 12-15 prosentin lasten päivittäisestä kaloriannosta tulisi olla proteiinia.

Mikä proteiini on paras lapsille?

Kun yrität selvittää, mitkä proteiinirikkaat ruuat sopivat parhaiten lapsillesi, muista, että jos lapsellasi ei ole ruokavaliorajoituksia, eläinperäiset proteiinilähteet, kuten liha ja maitotuotteet, ovat parempia kuin kasvilähteet kasvun ja kehityksen edistämiseksi. samoin kuin palautumista harjoituksen jälkeen.

Yksi syy tähän on aminohapot, erityisesti leusiini. Leusiini on proteiinisynteesin tärkein säätelijä. Vaikka suurin osa eläinproteiineista sisältää enemmän kuin tarpeeksi leusiinia proteiinisynteesin stimuloimiseksi, kasvilähteet eivät ole niin rikkaita siinä. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että vaikka leusiinipitoisuus olisi sama, eläinproteiinit, kuten maito tai naudanliha, tarjoavat paremman proteiinisynteesivasteen kasviproteiiniin verrattuna [5,6]

Siksi on parempi käyttää eläinlähteitä, kuten maitoa, raejuustoa, jogurttia, vähärasvaista lihaa ja munia, jotta heille saataisiin suurin osa päivittäisestä proteiinin saannista. Käytä terveellisiä välipaloja, kuten pähkinöitä, maapähkinävoita ja hummusta, ravitsemusvälien täyttämiseen, mutta et pääproteiinin lähteenä. Vaikka maidon tai jogurtin ravistelu voi olla terveellistä, proteiinipientä välipalaa, tasapainoisen ruokavalion, joka sisältää runsaasti kokonaisia ​​ruokia, pitäisi tarjota tarpeeksi ravitsemusta useimmille lapsille.

Kuinka paljon proteiinia lapset tarvitsevat??

Kuinka paljon proteiinia lapsesi todella tarvitsee päivittäin? Vastaus riippuu monista tekijöistä, erityisesti iästä, kehon koosta ja aktiivisuustasosta. Suuremmat lapset tarvitsevat enemmän proteiinia kuin pienet lapset, ja aktiivinen lapsi tarvitsee enemmän proteiinia kuin liikkumattomasti istuen.

Riittävän makroravinteiden saannin tulisi kuitenkin aina perustua päivittäisiin kokonaiskaloreihin. Siksi päivittäinen kalorien saanti on paras tapa määrittää proteiinitarpeet..

Yhdistyneen kuningaskunnan hallitusta ravitsemuksesta ja terveydestä neuvovan brittiläisen ravitsemusta käsittelevän neuvoa-antavan komitean päivitettyjen ravitsemussuuntaviivojen mukaan 4–6-vuotiaiden miesten ja naisten tulisi kuluttaa keskimäärin noin 1500 ja 1400 kaloria päivässä [7]. ]. Kuitenkin 16–18-vuotiailla tämä määrä on noin 3000 kaloria päivässä miehillä ja 2450 kaloreita päivässä naisilla.

Samojen ravitsemussuositusten perusteella 4–6-vuotiaiden lasten tulisi kuluttaa noin 20 grammaa korkealaatuista proteiinia päivässä, kun taas murrosikäisten tulisi kuluttaa 42–55 grammaa päivässä. Tämä määrä voidaan helposti saada käyttämällä korkealaatuisia rasvattomia eläinproteiineja ja tavanomaisia ​​runsaasti proteiineja sisältäviä maitotuotteita, kuten maitoa, kreikkalaista jogurttia ja raejuustoa.

Tämä arvo kasvaa urheilijoille johtuen lisääntyneestä aminohappojen tarpeesta auttaa kehoa palautumaan harjoittelusta. Tästä huolimatta jopa teini-ikäiset urheilijat tarvitsevat enemmän kuin noin 1,4 grammaa proteiinia painokiloa kohti päivässä. [8]

Onko proteiini turvallista lapsille??

Yksi tärkeimmistä kysymyksistä, joita kysyt itseltäsi ennen kuin annat jotain lapsellesi, on “Onko se turvallista?”
Proteiinilisäaineiden tapauksessa vastaus tähän kysymykseen on yksiselitteinen - kyllä. Vain siksi, että jotain on turvallista, ei tarkoita, että proteiinin tulisi olla olennainen osa lapsen ruokavaliota. Jos proteiinin saanti on liian korkea, tämä voi lisätä lihavuuden riskiä tulevaisuudessa. [4]

Koska lasten proteiinin tarve on edelleen suhteellisen alhainen verrattuna aikuisiin, proteiini ravisteluista saatava lisäproteiini voi helposti ylittää päivärahan. Siksi, vaikka proteiinipuristus on turvallinen lapsille ja erinomainen proteiinilähde välipalana käytettäessä, proteiinirutetta ei tarvitse säännöllisesti lisätä lapsesi päivittäiseen ruokavalioon, jos hän saa tarpeeksi proteiinia ruokavaliossa..

Kuinka paljon proteiinia teini-ikäinen tarvitsee rakentaakseen lihaksia?

Teini-ikäisenä fyysisen toiminnan lisääntyminen havaitaan usein urheilukilpailuihin osallistumisen ja fyysisen toiminnan menetelmien, kuten urheiluosastojen harjoittamisen, takia..

Vaikka murrosiään liittyvä lisääntynyt aktiivisuus ja kasvu johtavat lisääntyneeseen proteiinitarpeeseen, sen kokonaisannosta on lisättävä 12-15%. Useimmille teini-ikäisille urheilijoille tämä on 65-80 grammaa proteiinia päivässä..

Useimmat saatavilla olevat proteiinilisäaineet antavat 20-25 grammaa proteiinia annosta kohden - noin 25% päiväsaannista! Siksi jopa teini-ikäisten urheilijoiden joukossa luultavasti paras vaihtoehto on käydä ruokasalissa kuin purkiproteiini.

Jos annat vauvallesi proteiini ravistella?

Valinta on täysin sinun. Proteiinilisäaineet ovat turvallisia kaiken ikäisille ihmisille, mutta lasten proteiinitarpeet ovat niin suhteellisen alhaiset, että kaikki lapset voivat helposti tyydyttää proteiinitarpeensa normaaleilla, terveellisillä ja monipuolisilla ruokia..

Jos päätät ostaa proteiinia lapsellesi tai teini-ikällesi, etsi korkealaatuista hera- tai proteiini-isolaattia, jossa on noin 20 grammaa proteiinia annosta kohden, jota käytetään vasta koulutuksen jälkeen.
Joten jos lapsesi on urheilija, voit vaihtaa hedelmät turvallisesti proteiinibaareihin ja lisätä valkuaisajuomaa ajoittain, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Kirjallisuus:

Michaelsen, K. F., Larnkjær, A., ja Mølgaard, C. (2012). Ruokavalion proteiinien määrä ja laatu kahden ensimmäisen elämän vuoden aikana suhteessa NCD-riskiin aikuisina. Ravitsemus, aineenvaihdunta ja sydän- ja verisuonisairaudet, 22 (10), 781-786.

Lind, M. V., Larnkjær, A., Mølgaard, C., ja Michaelsen, K. F. (2017). Ruokavalion proteiinin saanti ja laatu varhaisessa elämässä: vaikutus kasvuun ja liikalihavuuteen. Nykyinen lausunto kliinisestä ravinnosta ja aineenvaihdunnosta, 20 (1), 71-76.

Boisseau, N., Vermorel, M., Rance, M., Duché, P., ja Patureau-Mirand, P. (2007). Miesten murrosikäisten jalkapalloilijoiden proteiinitarpeet. European Journal of Applied Physiology, 100 (1), 27-33.

Lue Raskauden Suunnittelusta